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山東隆科特酶制劑有限公司

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糖化酶
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產品: 瀏覽次數:1872糖化酶 
品牌: 隆科特
產品型號: 糖化酶
產品規格: 液體
單價: 面議
最小起訂量:
供貨總量:
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
有效期至: 長期有效
最后更新: 2020-08-18 08:19
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詳細信息
     糖化酶

糖化酶|食品用糖化酶|糖化酶專業生產廠家!
糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,是以黑曲霉及其變異菌株經深層培養、提純制取而成。該酶能從淀粉鏈非還原性末端切開a—1,4鍵外,也能緩解切開a—1,6鍵轉化為葡萄糖。

    應用于酒精、味精、淀粉糖、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業以及白酒、黃酒、曲酒等其他釀造行業。
二、產品指標


項   目

指        標

外   觀

固態酶為黃褐色粉末;液態酶為褐色液體

酶活u/g(ml)

50000-300000

溫度適用范圍

40℃-65℃,適溫度為58℃-60℃

pH值適用范圍

3.0-5.5,適pH值為4.0-4.5

金屬離子對酶活力的影響

被鈣、鎂離子激活,被銅、汞、鉛離子所抑制

產品標準

GB8276-2006

    酶活力定義:1克酶粉或1毫升酶液在40℃,PH4.6條件下,1小時水解可溶性淀粉產生1毫克葡萄糖的酶量為1個酶活力單位。
三、應用(根據試驗情況進行調整)
  1、酒精工業:原料經蒸煮冷卻到60℃,調PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,參考用量為80-200單位/克原料,保溫30-60分鐘,冷卻后進入發酵。
2、淀粉糖工業:原料經液化后,調PH值到4.0-4.5左右,冷卻到60℃,加糖化酶,參考用量為100-300單位/克原料,保溫糖化。
3、啤酒工業:在生產“干啤酒”時在糖化或發酵前加入糖化酶,可以提高發酵度。
4、釀造工業:在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產中,以酶代曲,可以提高出酒,并應用于食醋工業。
5、其他工業:在味精、抗菌素、檸檬酸等其他工業應用時,淀粉液化冷卻到60℃,調PH4.0-4.5,加糖化酶,參考用量100-300單位/克原料。
四、注意事項 
  1、此產品可完全溶于水,使用安全可靠。操作時請勿直接與酶制劑接觸,若有接觸需及時用清水沖洗。 
  2、原包裝打開后盡快使用,剩余部分需扎口保存。 
  3、本品在貯運中要避免雨淋和曝曬,禁止與有毒有害物質混運、混存。
五、產品包裝 
  1、本產品液體型采用25kg/200kg無毒塑料桶;固體型標準包裝采用薄膜袋包裝,每袋1kg。也可按客戶要求規格包裝。 
  2、本品應存放于25℃以下陰涼干燥處,避免高溫和陽光直射,保存半年。

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